밀크티에서 마라탕, 그리고 탕후루까지. 중국 음식에 대한 우리들의 관심은 종류를 바꿔가며 사그라들 줄 모릅니다. 중국 요리의 매력은 무엇일까요? 음식에 담긴 다양한 뒷이야기와 화려한 볼거리, 그리고 색다른 향과 맛이 사람들을 불러모으는 것 아닐까요? 우리실험자들 9월 북클럽에서는 중국 음식에 대한 이야기를 진득하게 해보려 합니다. 짜장면이나 마파두부처럼 한식의 일부처럼 되어버린 것부터 쑹수구이위, 만한전석처럼 이름부터 낯선 음식까지. 20가지의 음식 메뉴가 그 음식이 탄생한 배경과 중국 지역 문화와 함께 어우러져 책 속에 펼쳐집니다. 중국 음식 좀 먹어봤다는(?) 진행자가 음식 관련 썰과 음식 사진을 무한정 제공할 예정입니다. 중국 음식 잘 주문하는 법, 중국 현지에서 실패하지 않는 중국 음식 조합 등등 다양한 팁도 동반되니 많은 신청 바랍니다!
시 간 : 2023년 9월 4일 ~ 9월 25일(총 4주) / 매주(월) pm 8:00~9:30 신 청 : 비밀댓글로 카카오톡 아이디 혹은 메일주소를 남겨주세요. Zoom 링크와 회비 입금 계좌를 카톡이나 메일로 보내드립니다. (특정 회차만 참여를 원하시면 원하는 회차도 표기해주세요.) 도 서 : 중화미각 (문학동네, 2019년 출간) 회 비 : 총 4주 2만 원 – 회차당 1만 원 (우리실험자들 정회원과 세미나회원은 무료) 진행자 : 에레혼 (중국문학 연구자. 중국에서 중국 고전 비평과 중국 소설 이론을 공부중.) 일 정 : 책의 목차 순서대로 진행됩니다.
[9월 4일] 세상의 모든 향신료와 함께: 오향장육(五香醬肉) 위장을 여는 시큼한 맛: 량반황과(凉拌黃瓜) 위풍당당한 멋과 맛: 북경오리구이(北京烤鴨) 천재가 만든 돼지고기 요리: 동파육(東坡肉) 운명을 바꾼 회 한 점: 농어회(盧魚膾)
[9월 11일] 다람쥐 모양 생선 칼집 탕수: 쑹수구이위(松鼠桂魚) 마음씨 고운 아주머니의 서민 음식: 마파두부(麻婆豆腐) 온 가족이 한데 모여 빚고 먹는 맛: 만두(饅頭·包子·餃子) 바삭하고 고소한 오랑캐 떡의 여행: 호떡(胡餠) 금가루를 뿌린 듯 포슬포슬: 양주볶음밥(揚州炒飯)
[9월 18일] 경계를 넘고 넘어 탄생한 유혹의 맛: 짜장면(炸醬麵) 북경의 뜨거운 겨울을 먹다: 솬양러우(涮羊肉) 맛, 소리, 향의 삼중주: 훠궈(火鍋) 과거급제의 소망을 담은 과자: 장원병(狀元餠) 첫사랑의 설렘: 광동당수(廣東糖水)
[9월 25일] 여신의 디저트: 반도 복숭아(蟠桃) 향기롭고 뜨겁게 취하다: 백주(白酒)·약주(藥酒) 황제를 총애를 받은 차: 용정차(龍井茶) 도성의 밤거리 시끌벅적 야시장: 야식(夜宵)
최고의 만찬: 만한전석(滿漢全席) | 